鱼是如今中国人餐桌上常见的美食，其“鱼”字最早来源于夏商时期甲骨文，这说明在远古时期中国人就已经有了对鱼的认识，加之当时农业生产较为落后，所以人类主要以采集和狩猎捕鱼为生。随着农业种植业的发展，到了战国时期狩猎捕鱼虽然不再是人们主要食物来源，但是贵族、百姓依然不时通过捕鱼来改善伙食。

一、战国鱼类的产地分布

战国时期，虽然较商周时土地有了大量开辟，山林荒野的面积减少了，但江湖河海等水域面积变化却不大，所以产鱼的地方仍然是很多的。其中以江汉云梦地区（今湖北、湖南等）及东部沿海一带，鱼产量最为丰富。《战国策宋卫策》说：“荆有云梦…江汉鱼鳖为天下饶。”《荀子王制》说：“东海则有紫祛鱼盐焉，然而中国得而衣食之。”《禹贡》也说：“青州（今山东青州）“厥贡盐稀，海物惟错”;徐州（今山东省东南部，江苏省北部）“准夷蠙珠鱀鱼”;荆州(今湖北、湖南）“九江锡大龟”。这时，鱼类市场也已经出现，《庄子外物》篇有“枯鱼之肆”;《韩非子外储说左上》有“郑县人乙子妻之市买鳖”的故事。《史记货殖列传》说：“鲐鮆千斤，鲰千石，鲍千均…此亦千乘之家。”

二、吃鱼习俗的兴起

当时，吃鱼比较普遍，甚至成了土大夫阶层的一项重要标志。如孟尝君的食客冯谖，开始时安排在下等，吃饭时没有鱼，便弹铗长叹日：“长铗归来乎！食无鱼。”，有的人吃鱼成了嗜好，如“公孙仪相鲁而嗜鱼，一国尽争买鱼而献之”。《吕氏春秋》云：“鱼之美者，洞庭之鱄，东海之鲕。體水之鱼，名日朱鳖，六足，有珠百碧。雚水之鱼，名日鳐，其状若鲤而有翼。”

三、捕鱼的方法

（一）钓鱼

垂钓和网捕是捕鱼的主要方法。当时并出现了詹何、娟嬛等钓鱼名手。《准南子说山训》说：“詹公之钓、千岁之鲤不能避。”钓鱼的主要工具是鱼竿、鱼线和鱼钩。宋玉《钓赋》说：“夫玄渊之钓也，引三寻之竿，八丝之纶，饵以蛆蟟，钓以组针，以出三尺之鱼于数仞水中。”。此外，还出现了羽毛做的鱼标。《吕氏春秋离俗》说：“譬之若钓者鱼有大小，饵有宜适，羽有动静。”“羽”即是浮在水面的鱼标。

“饵香”又被看成是捕鱼的关键。《吴越春秋》云“鱼以有悦死于饵。”“高飞之鸟死于美食，深泉之鱼死于芳饵。”，《吕氏春秋》云“善钓者出鱼乎十仞之下，饵香也。”，《淮南子》云“故鱼不可无饵钓也。”都说明了鱼饵的重要。

这时不仅能在内陆的江河湖泊中捕钓，而且也能到近海中去捕钓。《管子》说：“渔人入海，海深万仞，就彼逆流，乘危百里者，宿夜不出，利在水也。”《管子封禅》说：“东海致比目之鱼，西海致比翼之鸟。”海中捕鱼主要是网捕，可能也有用垂钓的。《逸周书周纪》:“故海之大也，而鱼何为可得？山之深也，虎豹貔貅何为可服？”孔晁注云：“言皆以贪饵中钩槛也。”此外，临江垂钓也是统治者们一项娱乐消遣的活动。如“魏王与龙阳君共船而钩”，“庄子钓于濮水”。

（二）网鱼

网捕，是较大规模捕鱼的主要方法。《淮南子原道训》说：“夫临江而钓，旷日而不能盈罗，虽有钩箴芒距，微纶芳饵，加之以詹何、娟嬛之数(术)，犹不得与网罟争得也。”就是说，即使有好的鱼钩、鱼线、鱼饵等物质准备和詹何、娟嬛的技巧，其收获量也不能与网捕相比。网捕的主要工序是撒网和拉纲。《韩非子外储说右下》说：“善张网者引其纲，不(若)一一摄万目而后得则是劳而难，引其纲而鱼已囊矣。”当时已经出现了以捕鱼为生的渔民，如《吕氏春秋士节》说“齐有北郭骚者……捆蒲苇，织屦，以养其母犹不足。”

大规模的捕鱼活动多在冬季进行。《国语鲁语上》说“古者，大寒降，土蛰发，水虞于是乎讲罛罶，取名鱼，登川禽，而尝诸之寝庙，以行诸国。”“罛罶”就是渔网。《夏小正》说：十ニ月“虞人入梁”。《月令》说：孟冬之月，“乃命水虞、渔师收水泉池泽之赋”。季冬三月“命渔师始渔”。

（三）其他捕鱼方法

此外，还有渔梁、渔笼(笱)、弓箭和毒鱼等方法捕鱼的。如《周礼·渔人》:“掌以时渔为梁。”即渔梁。《周礼鳖人》:“掌取互物，以时箝鱼、鳖、龟、蜃。”郑众日：“箝，以杈刺泥中取之。”即杈鱼。《庄子外物》:“筌者所以在鱼，得鱼而忘筌。”“筌”即《诗经》中的“敝笱”、笼、管之类设备。《准南子时务训》:“季冬之月，天子亲往射鱼。”睡虎地秦简《田律》规定：“不夏月…，毋…毒鱼鳖。”

除此之外，还有一种特殊的方法一鱼椮。《淮南子》有：“钓者静之，罛者扣舟，窧者抑之，罣者举之，为之异，得鱼一也。”其中“钓”是垂钓；“窧”是捕鱼的竹笼；“罣”是网。惟罛费解，高诱注云：“以柴积水中以取鱼，扣，击也。鱼闻击舟声，藏柴下，壅而取之。”这和《诗经周颂》中的“潜”相同。“潜有多鱼”，朱熹注日：“潜、椮也，盖积柴水中，使得隐藏避寒，因以薄围取之也。”《尔雅释器》:“椮渭之涔。”郭注日：“今之作椮者，聚集柴于水中，鱼得寒入其里藏隐，因以薄围取之。”

四、对鱼类资源的保护

战国时期虽然诸侯征伐，森林荒地不断开垦，但是官府都十分注意对包括鱼类在内的生物资源保护。一是在动植物繁殖季节，禁止渔猎活动；二是不准猎取怀孕或幼小的动物；三是不能用太密的网捕鱼，不准毒鱼；四是不准放干河水捕鱼等。